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又是一篇包子系列~~~

不知道為什麼最近這種外面澱粉內裡蛋白質的食物非常吸引我

尤其是又很容易吃!!!

想想去逛夜市時,要專門找一家店坐下來吃多不容易啊~搞不好一攤就陣亡了~

所以這種價錢不太貴非油炸方便吃,方便跟人分享的小店,很得人心啊

 

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在一個天氣不錯假日,D&L決定去北投走走,消耗平常累積的脂肪

我們就車停在北投夜市附近,走路上山了!

在地熱谷出口買了一份豆干,一份20元,便宜便宜~~~

即使豆干滷得不太入味,單吃原味感覺也不錯(沒有豆臭味)

然後下山在北投市場逛逛,就遇到這間沒有名字的攤販了

不知道是不是剛開,感覺攤子的外觀都只是最原始的階段

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看到這些小籠包都是老闆娘現做的,當場做當場蒸,純正手工,馬上加分

老闆和老闆娘都有戴口罩,穿圍裙,衛生乾淨

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看這剛被老闆娘包好的小籠包,馬上就要下蒸籠啦~

 

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剛蒸好的小籠包非常燙手燙口,雖然如此,聞到這種單純麵皮香混著大量熱騰騰的蒸氣,誰受得了啊

話說那時我們猶豫要買四個還八個,四個25元/八個50元

L:買八個啦~我吃得完

D:(心裡OS剛剛吃一份雞蛋糕有點飽~~)你不要啦,你太胖了

L:(無奈點四個,心理OS我胖在哪)

結果就買了四個小籠包

我們買完邊走邊吃,就到了停機車的地方,短短不過十分鐘,吃完了!!!!

正當L要離開時

D:我覺得我還可以再吃耶

L:那要走回去嗎?(冏臉)

D:默默地點頭不敢說話

然後我們又走回去.....

我想老闆夫婦看到我們應該很傻眼吧....

 

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一旁任人取用的醬油膏和辣椒(不加吃原味比較好!)

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這個小籠包的麵皮不是包子那種柔細型麵皮,而是有經過發酵,經過一番捶打桿輪折騰過的

類似水煎包的麵皮

同樣的會越嚼越香

這內餡真要好好說說,豬後腿肉內餡加上高麗菜,點鹽,末蔥,甚至沒有白胡椒粉

我腦袋中唯一能形容這小籠包的,就是~~~~這四個字了

唯有對食材有信心,對自己的手藝有把握,才能將食物原本的樣子奉上

吃完不會對胃有任何負擔,你一口我一口就吃乾嘛淨

而且意外的,口腔不會殘留像吃完水餃的那種味道

我想這家小攤販若保持水準好好做,肯定會生意興隆的

 

 

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